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PROLOGO
Lingua brasata
Salsa verde
€15
Supplì alla milanese
Riso allo zafferano / casera d’alpeggio / midollo
€15
Tempura di cipolle
Salsa agrodolce
€15
Ceviche
Pescato del giorno / leche de tigre / banana /
aji amarillo marinato
€18
Carpaccio
Carne salada / olio / rafano / erba cipollina
€18
Carote arrosto
Salsa al curry
€15
PRIMO TEMPO
Risotto
Lodigiano / arance / limone nero
€12
Pasta e patate
Pasta mista / patate / pomodorini
€12
Calamarata
Ragù di coda alla vaccinara
€17
Spaghettone
Cacio e pepe
€17
Tortelli di carne
In brodo di manzo ristretto
€17
SECONDO TEMPO
Salsiccia
Vitello, manzo e maiale / peperone / vadouvan / purè di patate
€15
Manzo
Guancia brasata / purè di castagne / battuto di arancia
€15
Pollo
Sovraccoscia alla brace / salsa montata all’aglio / fondo
€15
Pescato del giorno
Filetto alla brace / cicoria saltata / salsa Caesar
€15
EPILOGO
Tiramisù
€8
Torta tres leches
Torta soffice /
panna / latte condensato / latte di nocciola
€8
Torta ai cioccolati
Mousse cioccolato Uganda 66% / marquise cioccolato Uganda 66%
€9
I gelati di Ciacco
Gusti del giorno
€3.50
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