Order Online
Non accettiamo ancora ordini online. Contattaci per completare l'ordine.
Ritiro, Al più presto (tra 15 minuti)
Menu
Prologo
Giardino di verdure / crumble di latte14,00 EUR
Ceviche di sgombro / ananas / insalatina aromatica14,00 EUR
Uovo morbido / crema di Grana Padano e zafferano / asparagi13,00 EUR
Pancia di maiale / dashi / giardiniera asiatica 13,00 EUR
Moscardino / pomodoro occhio di bue / crema di pomodoro e moscardino / salsa di moscardino15,00 EUR
Tartare di Fassona / ostrica / salsa kiwi / tuorlo pastorizzato / yogurth acido17,00 EUR
Green curry / barba di frate / piselli / spiedino di gamberi13,00 EUR
Lingua di vitello / salsa verde / papaya14,00 EUR
Primo Tempo
Tagliatelle di verdure / burro noisette / sesamo13,00 EUR
Dumpling di trota e salmerino / guazzetto di mare 16,00 EUR
Strozzapreti / genovese di coda di vitello / pecorino di fossa15,00 EUR
Spaghetti alla chitarra / pomodoro / melanzana /
ricotta salata14,00 EUR
Plin alle erbe / beurre blanc / aringa affumicata / pickles14,00 EUR
Secondo Tempo
Petto d'anatra / crema di pastinaca e cioccolato bianco / kumquat / pistacchi / millefoglie di barbabietola24,00 EUR
Tagliata di spalla di manzo / millefoglie di patate / fondo di manzo / burro all'aglio orsino24,00 EUR
Dentice reale / piccole verdure / fregola di mare / salsa di dentice26,00 EUR
Epilogo
Bavarese alla fragola / gel di rabarbaro / croccantino7,00 EUR
Tartelletta / cremoso al caffè / meringa al limone8,00 EUR
Cioccolato / pop corn alla nocciola / clementine / lampone9,00 EUR