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Prologo
Vignarola tiepida di verdure / Fiore Sardo12,00 €12,00 EUR
Insalata di nervetti / agrumi / gruè di cacao
14,00 €14,00 EUR
Tempura di funghi misti / maionese trifolata12,00 €12,00 EUR
Tiradito di pescato del giorno / patata dolce /
cipolla marinata / leche de tigre18,00 €18,00 EUR
Tartare di manzo al coltello / senape / tuorlo /
aglio orsino18,00 €18,00 EUR
Polpette di lingua croccanti / salsa verde15,00 €15,00 EUR
Primo Tempo
Risotto / piselli / fragole marinate16,00 €16,00 EUR
Pennoni / pesto alla genovese / cozze18,00 €18,00 EUR
Rigatoni / ragù sfilacciato di manzo17,00 €17,00 EUR
Lasagna bolognese tradizionale17,00 €17,00 EUR
Secondo Tempo
Salsiccia legata di Mora Romagnola /
puré di patate dolci / fondo al chimichurri19,00 €19,00 EUR
Tagliata di manzo / patate al forno / fondo21,00 €21,00 EUR
Sovraccoscia di pollo alla brace /
salsa montata all’aglio / fondo21,00 €21,00 EUR
Pescato del giorno alla brace / agretti / kumquat /
fondo di pesce23,00 €23,00 EUR
Epilogo
Tiramisù8,00 €8,00 EUR
Torta di ricotta, mandorle e limone /
gelato al grano arso8,00 €8,00 EUR
Torta soffice al cioccolato 66% /
sorbetto alla fragola
9,00 €9,00 EUR
Gusti del giorno3,50 €3,50 EUR
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